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不用洗的。腌过的肉进味，炒菜炒腌过的肉不用洗的，直接炒熟即可食用。腌肉是用新鲜肉类加入食盐，酱油，料酒，姜，蒜及香料一起腌制的肉类食品，有腌猪肉，腌牛肉，腌羊肉等等。腌制肉类，进味香美。人们把腌肉炒熟后都很好吃。也可以烤肉串，做腊肉，都很好的。
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